Formentera conserva viva la tradición apícola con cerca de 25 apicultores activos en la isla, la mayoría de ellos de edad avanzada, aunque comienza a vislumbrarse un tímido relevo generacional que da esperanzas para el futuro del sector.

Las colmenas de la isla están habitadas principalmente por abejas de la especie Apis mellifera iberiensis, una subespecie derivada de la abeja europea adaptada genéticamente a distintas regiones de España, incluida Formentera.

La producción de miel en la isla se realiza una vez al año, y da lugar a variedades de gran valor local como la miel de mil flores; la de frígola, aromática, muy dulce y con un característico regusto picante; la de romero, de color claro y casi transparente; y la de brezo, muy oscura y con una alta tendencia a cristalizar con facilidad.

A pesar de las dificultades y del envejecimiento del sector, la apicultura sigue siendo una actividad vinculada a la identidad rural y natural de Formentera, y representa un potencial tanto en términos ecológicos como gastronómicos.

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