ELABORACIÓN

1. En una paella añadir el aceite, sofreír el pimiento picado, la sepia, el tomate, los ajos, el azafrán, retirar y reservar.
2. En una sartén, añadir aceite y sofreír los hígados de pollo, las ñoras, el ajo y perejil, triturar y reservar.
3. En una paella añadir aceite, incorporar el pescado de roca, las gambas, rehogar, apartar y reservar.
4. En es misma paella incorporar la sepia que teníamos reservada junto con las bocas de cangrejo, el arroz y dar unas vueltas.
5. Añadir el caldo de pescado, el pescado de roca, los mejillones y cocinar 13 minutos. Los últimos 3 minutos acabar en el horno a 200 °.
6. Sacar, emplatar, servir un vino blanco de Terramoll.

Formentera amb molt de gust es un proyecto de PIMEF, la Asociación de empresarios de Formentera que tiene como objetivo dar visibilidad a la gastronomía y al producto local de la isla.
Este proyecto está financiado con Fondos Next Generation y gestionados por el Consell de Formentera a través de su Consellería de sector Primario.
Tanga es un restaurante ubicado en la Platja de Llevant que está especializado en la cocina local de Formentera como los arroces, pescados y mariscos.

Un poquito de amor y listo.

Proyecto financiado con los fondos Next Generation

@celestelabanda