FLAÓ Mariterra
Desde el restaurante Mariterra y bajo el sello de Formentera amb molt de gust junto al chef David Padilla, te traemos la receta del auténtico flaó tradicional.
Ingredientes para 10 raciones
Para la masa:
250 g de harina de trigo
1 huevo
60 g de manteca de cerdo
7 g de levadura en polvo
50 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
5 g de sal
Anís en grano
15 g de anís dulce
40 ml de agua
Para el relleno:
4 huevos
250 g de azúcar
500 g de queso de cabra fresco
Hierbabuena fresca
ELABORACIÓN
1- Tamizar la harina junto con la levadura.
2- Añadir azúcar, sal, anís y mezclar con la manteca.
3- Incorporar el huevo, el agua y el anís dulce hasta obtener una masa homogénea.
4- Batir los huevos con el azúcar.
5- Añadir el queso fresco desmenuzado y la hierbabuena picada.
6- Estirar la masa en el molde dejando los bordes ligeramente altos.
7- Incorporar el relleno.
8- Hornear a 180 ºC durante unos 40 minutos hasta que quede dorado.
9- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
——
El truco está en que utilices hierbabuena fresca y no trabajar demasiado la masa para que quede fina y ligera
Con el apoyo de:
Seas del sector que seas, te invitamos a descubrir el amplio abanico de ventajas que disfrutarás desde el momento de tu alta en PIMEF.
Más recetas
FRITA DE PULPO Can Forn
Bajo el sello de Formentera amb molt de gust nos colamos en Can Forn para preparar con Andoni una Frita de Pulpo tradicional, un plato que une lo mejor del mar y de la huerta de Formentera.
FIDEUÁ Es Molí de Sal
Desde el restaurante Es Molí de Sal y bajo el sello de Formentera amb molt de gust, Te traemos el secreto mejor guardado gracias al chef Billy, además nos ha compartido las claves de su fideuá con sabor a Formentera.
FLAÓ Mariterra
Desde el restaurante Mariterra y bajo el sello de Formentera amb molt de gust junto al chef David Padilla, te traemos la receta del auténtico flaó tradicional.
Arroz de matanza restaurante Figuera
Desde el restaurante Sa Figuera y bajo el sello de Formentera amb molt de gust aprendemos a preparar con Joaquín un arroz de matanza
Bullit de peix restaurante Can Martí
Desde el restaurante Can Martí y bajo el sello de Formentera amb molt de gust aprendemos a preparar con Marc un bullit de peix.
Calamar a la bruta restaurante Casbah
Desde el restaurante Casbah y bajo el sello de Formentera amb molt de gust, aprendemos a preparar con María José un arroz de pescado y marisco de Formentera.