Ensalada payesa restaurante Can Rafalet
Desde el restaurante Can Rafalet y bajo el sello de Formentera amb molt de gust aprendemos a preparar con Javi una ensalada payesa.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2 tomates
1 patata hervida
1/4 cebolla morada
1/2 pimiento rojo asado
1/2 pimiento verde
2 cucharadas de peix sec de Formentera
2 trozos bescuit
1 poco de sal y de pimienta
Aceite de oliva virgen extra de Ca Na Platera
ELABORACIÓN
1-Limpiar la patata y hervirla con la piel unos 20 min.
2-Hornear los pimientos con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra a 180 grados unos 25 min. Luego, enfriar, pelar y cortar en tiras.
3-Pelar la patata y cortarla en trozos.
4-Cortar el resto de hortalizas y mezclar.
5-Añadir el bescuit en trozos (en ocasiones se puede mojar previamente con agua para que no esté muy duro)
6-Incorporar el peix sec .
7-Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal.
8-Servir junto con una copa de vino rosado de Bodega Es Cap y disfrutar.
Formentera amb molt de gust es un proyecto de PIMEF, la Asociación de empresarios de Formentera que tiene como objetivo dar visibilidad a la gastronomía y al producto local de la isla.
Este proyecto está financiado con Fondos Next Generation y gestionados por el Consell de Formentera a través de su Consellería de sector Primario.
Can Rafalet es un restaurante de toda la vida ubicado en Es Caló de Sant Agustí, donde la cocina local destaca por sus pescados y arroces.
Un poquito de amor y listo.
@celestelabanda
Proyecto financiado con los fondos Next Generation
Con el apoyo de:
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