Frito de langosta restaurante Es Caló
Desde el restaurante Es Caló y bajo el sello de Formentera amb molt de gust aprendemos a preparar con Toñi un frito de langosta con huevos y patatas.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
1 langosta de Formentera
4 dientes de ajos laminados
2 guindillas
8 pimientos del padrón
4 huevos
300 g de patatas
Coñac para flambear
Aceite de oliva virgen extra Ofelia
1 poco de sal
ELABORACIÓN
1. Cortar la langosta.
2. En una sartén sofreír los ajos junto con las cayenas, cuando estén, retirar y reservar.
3. Sellar la langosta en ese mismo aceite y flambear con el coñac.
4. Freír las patatas y los pimientos del padrón.
5. Hacer los huevos junto con la langosta y añadir las patatas y los pimientos.
6. Emplatar, brindar con un vino blanco de Terramoll y listo.
Formentera amb molt de gust es un proyecto de PIMEF, la Asociación de empresarios de Formentera que tiene como objetivo dar visibilidad a la gastronomía y al producto local de la isla.
Este proyecto está financiado con Fondos Next Generation y gestionados por el Consell de Formentera a través de su Consellería de sector Primario.
Es Caló es un restaurante de cocina local, tanto por los productos que utilizan como por los platos de la carta, y cuenta con vistas fantásticas a las aguas turquesas de Es Caló de Sant Agustí.
Un poquito de amor y listo ❤️
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@celestelabanda
Proyecto financiado con los fondos Next Generation
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